Cranberry-Herbal Tea Granita

by Helen Palomino

Preparation time: 15 minutes

Start to Finish: 5 hours 35 minutes

8 Servings

Ingridients:

-5 whole cloves

-1 slice orange

-2 cups water

-1/2 cup sugar

-1 stick cinnamon

-3 tea bags red zesty herbal tea flavored with hibiscus, rose hips and lemongrass

-1 1/2 cups cranberry juice cocktail

-1 1/2 cups pineapple juice 

Fresh fruit, if desired, thin almond wafer cookies, if desired.

Directions:

- Insert cloves into peel of orange slice. In 2-quart suacepan, heat water, sugar, cinnamon stick and orange slice to boiling, stirring ocassionally. Remove from heat; add tea bags. Cover; ket sleep 5 minutes.

-Remove tea bags, cinnamon stick and orange slice. Stir cranberry and pinapple juices into tea. Pour into tea. Pour into 2-quart nonmetal bowl or 8-inch square (2-quart) glass baking dish. Cover; freeze about 2 hours or until partially frozen.

-Stir granita with fork or whisk. Cover; freeze 3 hours longer, stirring every 30 minutes and breaking up any large chunks.

-Remove granita from freezer 20 minutes before serving. Spoon into stemmed glasses. Garnish with fruit and cookies.

This information can be found more detailed at Betty Crocker's Living with Cancer Cookbook by Kris Ghosh, M.D., M.B.A. Gynecologic Oncologist, San Diego Center for GYN Oncology, Linda Carson, M.D., Gynecologic Oncologist, University of Minnesota Medical Center.

For more information, contact us at: (866) 423-CRCD (2723) or (760) 353-6571. Visit our web site http://www.crcdinc.org

Tiempo de preparación: 15 minutos

Principio a fin: 5 horas 35 minutos

8 Porciones

Ingredientes:

5- Clavos enteros

1- Rodaja de naranja

-2 Tazas de agua

-1 / 2 taza de azúcar

-1 Rama de canela

Té de hierbas picante -3 bolsas de té rojo sabor con hibiscos, las caderas y hierba de limón

-1 1/2 tazas de jugo de arándano cóctel

-1 1/2 tazas de jugo de piña

Fruta fresca, si lo desea, galletas finas de almendra, si lo deseas.

Instrucciones:

Inserta los clavos en la cáscara de una rodaja de naranja. En sartén 2 cuartos de galón, calienta el agua, el azúcar, la rama de canela y la rodaja de naranja hasta que hierva, revolviendo ocasionalmente. Retira del fuego; añade las bolsas de té. Cubre y déjalo reposar 5 minutos.

-Saca las bolsas de té, canela en rama y rodaja de naranja. Revuelve los arándanos y jugos de piña en el té. Vierte la mezcla en el té. Vierta la mezcla en 2 cuartos de galón recipiente no metálico o 8-pulgada (2 cuartos de galón) plato de vidrio para hornear. Cubre; congelar aproximadamente 2 horas o hasta que esté parcialmente congelado.

–Revuelve la granita con un tenedor o un batidor. Cubra; congele durante 3 horas más, revolviendo cada 30 minutos y deshaciendo cualquier trozo grande.

-Saca la granita del congelador 20 minutos antes de servir. Coloque la mezcla en copas de tallo. Decorar con frutas y galletas.

Para mayor información se puede llamar a los siguientes números : (866) 423-CRCD (2723) or (760) 353-6571. Y Puedes visitar nuestro sitio web http://www.crcdinc.org